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苹果手机短信删除后，恢复的可能性取决于具体情况。有几种方法可能有助于找回已删除的短信。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以从备份中恢复已删除的短信。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且在删除短信之前进行过备份，那么可以从iCloud中恢复备份数据。
3、使用第三方软件恢复：有一些第三方软件可以扫描并找回已删除的短信，但这种方法的安全性可能存在风险，因此在使用前需要谨慎考虑。
如果以上方法都无法恢复删除的短信，那么可能无法再找回了，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
使用任何恢复方法前，请确保自己了解操作的风险，并且对于涉及敏感信息的短信，如银行信息、密码等，恢复后请尽快更改相关信息以保障个人安全，如需更多具体指导，建议咨询苹果官方客服或专业的数据恢复服务。