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要更改淘宝店铺绑定的手机号，您可以按照以下步骤操作。
1、登录淘宝账号：确保您已经登录到自己的淘宝账号。
2、进入卖家中心：点击页面上方的“卖家中心”，进入店铺管理后台。
3、找到账号设置：在卖家中心的左侧菜单栏里，找到“账号设置”或“基本设置”选项。
4、进入安全中心：在账号设置页面中，可能会看到一个“安全中心”链接，点击进入。
5、修改手机号：在安全中心页面，您可以找到与账户绑定的手机或安全手机相关的选项，点击修改，然后按照提示操作即可更改绑定的手机号。
6、验证身份：更改过程中，可能需要您输入验证码或进行其他身份验证，以确保是店铺的合法拥有者进行操作。
7、保存更改：完成手机号的更改后，确保保存或确认更改的按钮已点击，以确保更改生效。
如果您在操作过程中遇到任何困难或找不到相关选项，建议查看淘宝的官方帮助中心或联系淘宝客服寻求帮助，具体的页面布局和操作方式可能会因淘宝的更新而略有变化，但基本的流程应该是相似的。